QS (Qualität und Sicherheit)

Das QS-System für Qualität und Sicherheit hat die Aufgabe, eine stufenübergreifende Überwachung in der Herstellung von Lebensmitteln zu schaffen, die vom Landwirt bis zum Teller reicht. Dazu gehören neben den Landwirten auch Futtermittelhersteller, Schlachtbetriebe, Verarbei-tungsbetriebe und der Lebensmitteleinzelhandel. Das System basiert auf einer freiwilligen Selbstkontrolle, für die Leitfäden zur Verfügung gestellt werden.
 

DEKRA Certification ist nach DIN EN 45011 akkreditiert und als zugelassene Zertifizierungsstelle für die Bereiche Fleisch und Fleischerzeugnisse und Obst, Gemüse und Kartoffeln auf der Internetseite www.q-s.info eingetragen. Der Bereich Fleisch und Fleischerzeugnisse schließt dabei die Stufe Futtermittel ein.