Zertifizierung nach IFS Global Markets Food

Der erste Schritt zu mehr Lebensmittelsicherheit für kleine Lebensmittelunternehmen

Kleineren Lebensmittelunternehmen fällt es oft schwer, die teilweise hohen Anforderungen an ein Lebensmittelsicherheitssystem gemäß IFS (International Featured Standards) Food zu erfüllen. Was für Großunternehmen zum Standard gehört, stellt für kleinere Unternehmen meist eine Herausforderung dar und macht den Vertrieb ihrer Produkte über den Lebensmittelhandel unmöglich.

Die stufenweise Bewertung nach dem IFS Global Markets Food Programm stellt daher gerade für kleine Unternehmen sowie für Unternehmen mit einem wenig entwickelten Lebensmittelsicherheitssystem den ersten Schritt zur Zertifizierung nach dem IFS Food Standard dar.

In wenigen Schritten zum erfolgreich implementierten Lebensmittelsicherheitssystem

Um auch den kleineren Unternehmen die Zertifizierung nach dem internationalen Standard für Lebensmittelsicherheit IFS Food zu ermöglichen, ist das IFS Global Markets Bewertungsprogramm stufenweise aufgebaut. So werden die Unternehmen durch die zunehmende Erhöhung der Anforderungen langsam an die Zertifizierung herangeführt.

Das Programm erstreckt sich dabei über drei Jahre. Im ersten Jahr überprüfen unsere erfahrenen Experten lediglich die Umsetzung der Anforderungen der Grundstufe. Im zweiten Jahr umfasst unsere Überprüfung bereits die Anforderungen der Grund- und Mittelstufe. Verliefen die Bewertungen erfolgreich, besteht im dritten Jahr die Möglichkeit für die Unternehmen, sich nach IFS Food zertifizieren zu lassen.

Ablauf Ihrer IFS Global Markets Food Bewertung

1. Selbstbewertung oder Vor-Prüfung
2. Überprüfung folgender Anforderungen:
   1. Jahr 1: Erfüllung der Anforderungen der Grundstufe
      1. Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem: Spezifikationen einschließlich Produktfreigabe, Rückverfolgbarkeit, Umgang mit lebensmittelsicherheitsrelevanten Vorfällen, Lenkung nicht konformer Produkte, Korrekturmaßnahmen
      2. Gute Herstellungspraxis: Persönliche Hygiene, betriebliches Umfeld, Reinigung und Desinfektion, Kontrolle der Produktkontamination, Schädlingsbekämpfung, Wasserqualität
      3. Lenkung von Lebensmittelmittelgefahren: Lenkung von Lebensmittelgefahren - allgemein und spezifisch, Lenkung von Allergenen
   2. Jahr 2: Erfüllung der Anforderungen der Mittelstufe
      1. Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem
      2. Gute Herstellungspraxis: Wartung von Anlagen und Einrichtungen, Sozialräume, Abfallmanagement, Lagerung und Transport
      3. Lenkung von Lebensmittelmittelgefahren: HACCP, Produktschutz
3. Möglichkeit zur Durchführung der IFS Food Zertifizierung nach drei Jahren
   Im Anschluss an das erfolgreiche Durchlaufen des IFS Global Markets Food Bewertungsprogramms kann die Zertifizierung gemäß IFS Food durch unsere Experten erfolgen.

Profitieren Sie von unserer langjährigen Erfahrung im Bereich der Lebensmittelsicherheit

• Vertrauen Sie bei der Bewertung Ihres Unternehmens ganz auf unsere langjährigen Erfahrungen und unser umfassendes Know-how in der Lebensmittelbranche.
• Wir unterstützen Sie auf Ihrem Weg zur Zertifizierung mit der fachgerechten Bewertung Ihrer Lebensmittelsicherheit nach dem IFS Anforderungskatalog.
• Gerne bieten wir Ihnen auch die Möglichkeit der Kombination mehrerer Zertifizierungen, beispielsweise mit den anderen IFS Zertifizierungen wie IFS Logistics oder IFS Broker.
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